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国人评出的“十大最难吃蔬菜”但营养价值高

时间:2018-10-27 11:20 来源:健康时报 点击:进入问答

第一 苦瓜

上榜理由:每次吃苦瓜,我都比苦瓜还苦啊

中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说,所以夏吃苦瓜益处多。一是去火。二是解热祛暑,中医认为苦瓜性寒味苦,有清热解暑,明目解毒之功。三是苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。

 

第二 鱼腥草

上榜理由:听名字就不好吃了

鱼腥草算是药食同源的一种食材。药可清热解毒,抗菌消炎。现代药理实验表明,它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。食是增鲜增香,辅助调味。作为食材本身,也是百搭佳品。

 

第三 香菜

上榜理由:请问,香在哪里?

香菜中含有一种挥发油物质,而这种物质所含的成分可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲,开胃健脾。《本草纲目》认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,所以也可以多吃一些。

 

第四 胡萝卜

上榜理由:妈妈总说它很好,可我就是不明了

胡萝卜可强化五脏功能,改善胃肠功能,祛痰,解渴,补气血等。胡萝卜素进入人体后,变成维生素A,有预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。

 

 

第五 芹菜

上榜理由:丝丝扯不断

芹菜是高血压患者的“降压菜”。由于芹菜能凉血止血,因此能消除肝火,起到平肝安神的作用,肝火没了,血压自然不会升高了,而且芹菜叶还可通便清肠。

 

第六 茼蒿

上榜理由:药味浓重

茼蒿中富含脂溶性的维生素A和K,有养肝明目,帮助钙的吸收的作用。

 

第七 韭菜

上榜理由:臭就一个字

韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,叶酸和钾含量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。

 

第八 洋葱

上榜理由:奇怪的气味

洋葱富含槲皮素,其属于黄酮类植物化学物,有扩张血管,促进血液循环的作用,对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此,对于中年人来说,洋葱是要适当多吃的健康蔬菜,对控制血脂、抗衰老等有帮助。

 

第九 青椒

上榜理由:辣椒中的异类

青椒性热、味辛;归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

 

 

第十 油菜

上榜理由:口感颇为奇葩,味苦

油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C,还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。而且油菜是低脂蔬菜,其富含的膳食纤维,能宽肠通便、缓解便秘,清除体内的“垃圾”毒素,有助预防肠道肿瘤,同时有很好的降低血脂的功效。

(责任编辑:梦飞翔)
    关键词:食疗
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